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一起吃乳蛋饼,爱和卡莉·达奥

几十年来,当朋友变成家人时,你学会了争吵、分享、关心和妥协——尤其是在食物问题上

她的乳蛋饼的故事。(照片:萨玛Halarnkar)
她的乳蛋饼的故事。(照片:萨玛Halarnkar)

乳蛋饼?我不吃乳蛋饼。我想要的Chapati.还有剩下的羊肉。”
“好吧,好吧,那我们晚餐也要做一些帕拉克奶酪。”
“你怎么能也是用乳蛋饼?“
“让每个人都吃他们想吃的东西。”
“那么明天的午餐呢?”
“我希望我们今天能看板球比赛。””“胡说八道什么。我们会在外面,围着篝火。”

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当老朋友占据了几十年来分享快乐,悲伤,创伤和令人不安的笑话的舒适度时,在50的错误方面有一个团聚,Smadbling很容易。每个人都以他们的方式和食物和食物制定,并尝试妥协堕落为机智,顽固和狡猾的幽默的战斗。

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没有了礼仪的束缚,没有了记忆的羁绊,也没有了大流行的压力,我们七个人在群山中度过了4天的时光。我们中的一个人在喜马偕尔邦(Himachal Pradesh)的索兰镇(Solan)附近有一处美丽的山边住宅,我们就是在那里聚集的,从新加坡(经德拉敦)、孟买、德里的家乘飞机或开车来这里,在拉尼赫特(Ranikhet)、阿尔莫拉(Almora)和班加罗尔之间的一个小乌塔拉坎迪(Uttarakhandi)村。

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我们第一次见面是在20世纪90年代初的德里,当时我们都在同一家杂志社工作,我们的生活很容易围绕着共同的价值观融合在一起,这些价值观多年来一直坚守着,这让我们松了一口气。我们在一起度过了难忘的几年,我们分散在美国和世界各地,通过电子邮件、电话和WhatsApp保持联系。最重要的是,我们成了一家人。

我们看着彼此的后代长大,成为研究人员、飞行员、律师;我是唯一一个有一个10岁孩子的人,幸运的是,作为这个群体的婴儿,我得到了特别的关注。我们当中甚至还有一位爷爷,由于新冠肺炎,他已经两年没有见过他7岁的孙子了,他想知道我爱你——Nanajis来自另一个大陆是衷心的或方便的。

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当我们年轻的时候,我们觉得我们很少的人不能做到,而世界是我们的征服。我们是狂热,自信而无疑是恐吓他人。

我们年纪大,聪明 - 虽然我对明智的事情并不是那么肯定。我们携带伤害和疾病,以及盒子的药丸。我们为未来携带幻灭和恐惧,敏锐意识到人才,野心和良好的健康必须不可避免地褪色。

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现在,我们知道我们还拥有彼此。我们对彼此的尊重和爱从未减退。我们已经学会了克服冲突、愤怒和愤怒,学会了相互支持和倾听,学会了把注意力集中在让我们团结在一起的事情上,学会了在其他事情上妥协——当然,在重聚的时候除外。

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这就是为什么我们扮演小事,交易侮辱并试图互相驾驭,以证明没有人会受到严重罪行的知识。最大的辩论 - 总是,因为你可能已经猜到 - 过于食物。

当你们在一起的时候感觉很舒服,到中年的时候,吃饭的时间可能是一个相当大的任务。虽然我们在用餐时间上有所妥协——回家时,一些人在6点吃晚饭,另一些人在9点或更晚,所以我们在8点达成一致——在吃什么方面达成一致需要更多的努力。午餐和晚餐的谈判总是在前一天开始,而且比政治和体育更难达成一致。

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我们当中大约有一半的人都是很会做饭的人,所以虽然有佣人帮忙,但吃别人做的东西会让我们特别开心。我们当中有一个人是一位出色的厨师,就是她给了我们——尽管缺少原料——你在这个专栏里看到的乳蛋饼。另一种则做了最美味的慢炖菜卡莉木豆我凑钱做了一些早餐和两只烤鸡。

我没有找到合适的成分,但是当你有一个宽容的受众时,你可以推动一些边界,考虑到这一观众,尽管受到鼓励和热情,但对平均食物有很低的耐受性,并不犹豫这样说的。有些事情永远不会改变。

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她的乳蛋饼的故事
是4

原料
半杯面粉
7汤匙黄油
一个鸡蛋
冷水

为了填充
125克培根或鸡丝
一束葱,切碎
12 TBSP奶酪,磨碎
3个鸡蛋
One-and-a-quarter-cup牛奶
4汤匙奶油
半茶匙芥末酱
四分之一TSP胡椒

方法

通过混合所有成分来制造短壳糕点,轻轻揉搓脆弱的混合,在水中淋浴,直到坚固和弹性。在八英寸的粉末锡中伸出并放置。在180摄氏度烘烤。取出并允许冷却20分钟。炒葱和培根/鸡肉。添加芥末,胡椒和盐。将混合物放在糕点壳的底部。撒上奶酪。将牛奶,鸡蛋和奶油混合在一起,倒在奶酪上。在160摄氏度烘烤乳蛋饼35-40分钟。

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我们的每日面包是一个关于简单、有创意的烹饪的专栏。萨玛·哈拉恩卡是《已婚男人创意烹饪指南-和其他可疑冒险》一书的作者。@samar11

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