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四个旁遮普厨师展示如何制作DAL

从辛辣的干moong,ma choleyaan di dal等服用摘要

通过用正确的香料回火,在DAL中放大营养含量。(Shiva Kumar,Pexels)
通过用正确的香料回火,在DAL中放大营养含量。(Shiva Kumar,Pexels)

每天都爵士爵士DAL菜单使用Ranveer Brar,Sanjeev Kapoor,Harpal Singh Sokhi和Kunal Kapur等名人厨师的基本食谱。在这些视频中,他们分解了基础知识,以展示如何添加颜色,放大扁豆和从扁豆提取营养。

Ranveer Brar的Dhaba风格Dal Fry

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在视频中,布雷尔解释了为什么回火达尔增加了它的营养简介。虽然主要扁豆是,他混合在一些绿豆对于'花边'纹理。他说达巴巴-风格达尔脂肪含量很重酥油和黄油和轻扁豆喜欢莫贡是需要的平衡因素。

Sanjeev Kapoor Ma Choleyaan di Dal

Kapoor在两个步骤中展示了回火的艺术,以便味道很好地聚集在一起。食谱属于厨师的母亲。他说,在这达尔红色辣椒粉被添加到颜色和加拉姆马萨拉用味道的香气注入它。

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Sukhi Moong Daal by Harpal Singh Sokhi

厨师分享了一个amritsari专业,用整个黑胡椒的口味和姜汁味。这达尔在水和牛奶中煮熟,比例为2:1,为丰富和奶油质地。最后,他为唇缘酸味挤压了石灰挤压。没有洋葱和大蒜,这个食谱非常适合节日期间快速的人。

kunal kapur的Dal Makhani

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转向旁遮普厨师来学习他们签名的食谱Dal Makhani.加载黄油。Kunal Kapur教授餐厅风格的版本,建议如何在低火焰中烹饪,为什么需要酸甜的味道。“让它慢慢耐心地煨,”他在视频中说并补充说达尔第二天味道更好。

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  • 第一次出版
    14.10.2021.|05:00 PM IST.

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