随着麻省理工学院(MIT)教授阿比吉特•班纳吉(Abhijit Banerjee)新书促销活动如日中天，幸运的美食评论家们有机会写下一位诺贝尔奖得主是如何为他们烹制美食的。嗯，去年他好心地邀请我吃饭时，他也为我做过饭。我可以担保的不仅是他的各种烹饪作品，而且他在主人和家庭厨师的角色上游刃有余，从买菜到切菜到烹饪再到上菜，他什么都能自己做。我从来没有想过要说的是，他的妻子、同为诺贝尔奖得主的埃斯特·迪弗洛(Esther Duflo)是个幸运的女人。我提出这个问题，是因为这是一个做饭的男人经常听到的评论，就像我一样，这让我的妻子和我都很懊恼。
现在，无论是在智力上还是在烹饪上，我都不是班纳吉人，但因为我是一个厨师，在某些方面，我占据着同样有争议的宇宙，也参与着同样的辩论，围绕着那些除了泡茶以外还能做其他事情的人。
后的第二天新利18手机在线娱乐发表了一封面故事,面试本月早些时候，一位女官员在我的Twitter时间线上温和地指出，像班纳吉和哈拉恩卡这样的人做饭并写下自己的冒险经历，这很好，但确实会想起那些每天做饭却不受关注或称赞的女人。
这是一个很好的观点。对于这篇专栏文章，我经常感到矛盾，对于我在商场和书店里偶尔得到的温和认可，我感到内疚。当我的书在2013年发行时，我做了一轮宣传，在每一次活动中，“你的妻子很幸运”的评论无处不在。
我之前曾说过，印度男人必须学会做饭有很多原因:社会、经济和道德。印度妇女不能再被允许承担家务，因为这不仅阻碍了她的发展，也阻碍了印度的发展。与几乎所有国家的男性相比，印度男性做的家务要少得多。在一个沾沾自喜的中产阶级倾向于忽视棘手事实的国家，这一统计数据显然没有得到多少关注。
我的观点是，让男人做饭的关键是让儿子下厨，当然这并不容易，因为印度社会产生了大量娇生惯养、不懂厨房和家务的男性。“儿子们一直都是——而且还会继续成为mera-raja-beta(我的宝贝儿子)综合症，表现在溺爱儿子的母亲溺爱儿子，看着他们吃，”我曾经写道。“一旦被纵容了，印度男性不仅希望得到服务，而且还为自己对厨房的无知而自豪。”
所以，是的，庆祝这些例外是件好事——我想像班纳吉和我这样的男人是这样的——但是，因为我们做着数十亿女性每天都在做的事情而给予我们认可，这绝对是非常讽刺和不公平的。
我承认我的特权，但我必须承认我利用了它。亲爱的读者，我的专栏也是我的生计，所以我不能特别帮助他们。像我这样的男人所能做的就是在做家务时尽量不小题大做，这也是我希望能比以前做得更有意义的事情。
这个星期，我想起我需要做更多的日常工作，我花了更多的时间切菜和打扫卫生，这些工作我经常请人帮忙。我还做了更普通的entrées，专注于手边的食物和安慰食物，这周非常需要，因为妻子身体不适，渴望得到它。
因为我的岳母和我们在一起，我试着做Sindhi安慰食物，你可以在下面读到的Seyal Double，“Double”指的是“Double”烤肉”或面包。我以前做过一个版本的这个，涉及到鸡肉，这导致一些读者指出，我不能不涉及动物，对吗?
这里有相反的证据。至于最终产品，我的岳母说它“很好”，然后解释说，Seyal Double不是shikarpuris制造的，而是海得拉巴人制造的，海得拉巴人指的是信德人对自己的分类方式，他们的起源是在今天的巴基斯坦。下次，我会坚持下去木豆．
SEYAL双
是4
成分
三片不新鲜的面包，每片撕成四片
1群methi(胡芦巴),切碎
1个大洋葱，切碎
2个大番茄，puréed
1个红辣椒和1个绿辣椒，切碎
1束香菜，切碎
2汤匙新鲜蒜和姜，剁碎
2汤匙浓罗望子水
1-2杯热水
2茶匙油
盐
方法
在不粘锅里加热油。Sauté放辣椒30秒。再加入姜、蒜和sauté 30秒。加入洋葱和sauté，直到它开始变成棕色。添加methi加入香菜，搅拌均匀。盖上盖子，小火煮5分钟。打开，加入番茄purée，盐和罗望子水。搅拌并加入热水。确保有足够的水分让面包吸收，但不要太多，让面包变得黏糊糊的。把面包搅进去。盖上盖子煮五分钟。为热。
《我们的每日面包》栏目介绍了简单、有创意的烹饪方法。Samar Halarnkar是《《已婚男子创造性烹饪及其他可疑冒险指南》。
@samar11
