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尝试塞罗蒂的食谱标记尼泊尔节大山口

甜美的节日零食是尼泊尔厨房的庆祝菜单

Selroti是用粗糙的米粉,酥油和糖制成的。(照片:iStockphoto)
Selroti是用粗糙的米粉,酥油和糖制成的。(照片:iStockphoto)

印度与邻居尼泊尔的节日仪式之一是崇拜女神杜尔加和她的九个头像。印度的印度叫做什么是纳瓦图,杜尔加普哈和杜塞尔,以邪恶的良好胜利 - 被称为尼泊尔的大峰。随着朋友和家人聚在一起,它被庆祝得多,涉及各种类型的肉类制剂的大量食物。

羊肉或哈什是最珍贵的,它在骨头上用脂肪和肉煮熟的咖喱,以获得最大的味道。甚至是外部的,就像山羊的大脑一样,进入一个名字的菜Bhuteko Khashi Ko Tauko。Gurugram的咖啡馆Lungta拥有一个特殊的限量版Dashain Thali,羊肉咖喱和山羊脑盘干燥在马萨拉斯烤。“Bhuteko.方法布尚Tauko.是大脑。咖啡厅龙湖经理,咖啡馆龙岗,经理,咖啡馆,咖啡馆经理。其他类型的肉类,如牛肉或Buff,猪肉和鸡肉,也是大沙兰菜单的一部分。

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节日Thali.是肉,蔬菜和调味品的平衡,如即时泡菜。“我们的阿查尔是胡萝卜,萝卜,黄瓜和土豆等蔬菜混合。他们是在芥末油和接地的芝麻中制作,使他们具有独特的坚果味道,“林特拉厨师苎麻表示。除了泡菜外,还有凝乳为基础的Chukhauni.它类似于raita.。它煮沸的土豆,黄瓜,洋葱和辣椒混合凝乳,用芥末油和芥末种子回火。

在尼泊尔厨房中的大震和排灯节常见的甜蜜是sElroti.。这些大型,易于分享,油炸零食看起来像手镯,是一个欢乐的最爱。它们是用粗糙的米粉制成,酥油和糖。“制作这些的诀窍是确保水稻不像精致面粉一样粉末。粗糙的米饭给它一个脆脆的纹理。虽然,人们可以混合一点迈撒绑定。对于味道,我们添加了一点地面黑胡椒和绿色肉桂,“Chettri说。咖啡馆Lungta's DashainThali.,售价1000可用到10月20日。不是来自Gurugram或Delhi NCR的人,可以尝试制作Selroti.用这个配方。

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  • 第一次出版
    12.10.2021.|美国标准时间下午4:00

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