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一部新的纪录片讲述了茱莉亚·查尔德在50多岁时是如何成名的

这部名为《茱莉亚》的纪录片提醒我们,这位名厨在任何方面都不是完全成熟的,甚至在她晚年都在继续发展

这张由索尼经典电影公司发布的照片显示的是她在巴黎的烹饪学校“三美食家学院”的厨师朱莉娅·查尔德。孩子是纪录片《茱莉亚》的主题。(保罗·查尔德/哈佛大学拉德克利夫学院施莱辛格图书馆/美联社报道索尼经典影业)
这张由索尼经典电影公司发布的照片显示的是她在巴黎的烹饪学校“三美食家学院”的厨师朱莉娅·查尔德。孩子是纪录片《茱莉亚》的主题。(保罗·查尔德/哈佛大学拉德克利夫学院施莱辛格图书馆/美联社报道索尼经典影业)

推特上有个半严肃的笑话,说要发布“茱莉亚版”朱莉和茱莉亚.诺拉·艾芙隆(Nora Ephron)的这部讲述朱莉娅·查尔德(Julia Child)崛起和试图追随她的现代年轻女性的跳跃故事有很多粉丝,但茱莉亚·查尔德那部分比朱莉那部分更有趣,这不是什么秘密。当你可以看到梅丽尔·斯特里普(Meryl Streep)和斯坦利·图齐(Stanley Tucci)在20世纪50年代的巴黎大秀恩爱时,谁会在乎博客作者通过勃艮第牛肉学习人生课程呢?

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但这是关于“全茱莉亚剪”的欲望。这不仅仅是演员的故事:它是一种幻想,引领着一种周游世界的生活,充满了美食、美酒、激情和名声,还有一个支持他的丈夫坐在副驾上。如果茱莉亚·查尔德真的不存在,我想没人会想到会梦到她。

值得庆幸的是茱莉亚《RBG》导演朱莉·科恩(Julie Cohen)和贝齐·韦斯特(Betsy West)的新纪录片《RBG》将有助于满足人们的好奇心,并对这位传奇人物进行了更深入的挖掘。这位传奇人物将法国美食带进了美国家庭,实际上是他发明了电视名人厨师的概念。这是一个充满爱和直率的肖像,描绘了这位非凡的女人的生活和她在美国文化中的地位。

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人们很容易忘记,茱莉亚·查尔德在成为“唯一的茱莉亚”之前经历了整整一生。她49岁时出版了自己的第一本书《掌握法式烹饪的艺术》(Mastering the Art of French Cooking), 51岁时她的电视节目开始播出。我们的文化倾向于迷恋早熟或粉饰人们成名前的生活,特别是当他们相对没有戏剧或悲剧的时候。但“茱莉亚”提醒我们,她在任何方面都不是完全成熟的,甚至在她晚年还在继续发展(除了在限制使用黄油的时候)。她的轨迹是不可能理解没有瞥见在帕萨迪纳的特权的童年,她的大学教育在史密斯,她拒绝嫁给第一个银行家或是医生走过来,她的国际旅行通过与战略服务办公室的一份工作,在那里她遇到了保罗。

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科恩和韦斯特通过采访当代名厨,如José Andrés、茱莉亚的朋友艾娜·加滕(Ina Garten)和马库斯·萨缪尔森(Marcus Samuelsson),以及茱莉亚在电视上花了很多时间拍摄的珍贵镜头,以及一些令人垂涎的食物色情片,来充实他们的故事。电影摄制组很聪明,用现代镜头拍摄了她正在准备的食谱——蔡尔兹的节目可能是经典的,但食物摄影已经朝着更好的方向发展。

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虽然《茱莉亚》很值得一看,但它并不回避复杂性,包括她在合著者和朋友取得初步成功后对他们的冷淡态度。电影摄制组有时会竭尽全力在95分钟的时间里记录下尽可能多的内容,对于这样一种记录生活的方式来说,这是一个不小的壮举,但这段经历开始让人感觉有点匆忙和不成熟。例如,我希望对美国家庭为何在20世纪50年代更青睐便利性,而不是他们的旧世界父母和祖父母的方式,或者为何反对70年代和80年代的健康食品运动进行更多的调查。

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对于一个对现代饮食文化和名人仍有影响的人来说,这仍然是一种令人满意和有趣的致敬。只是不要饿着肚子。

由索尼经典影业(Sony Pictures Classics)发行的《茱莉亚》(Julia)被美国电影协会(Motion Picture Association of America)评为PG-13级,因为“某些主题元素、性暗示、简短的强烈语言”。片长:95分钟。四颗星中有两颗半。

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  • 第一次出版
    10.11.2021|是下午12点

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