作为一个内陆国家，锡金享有共享美食遗产的自助餐，受到邻国西藏、尼泊尔、不丹和西孟加拉邦的影响。轮廓分明的景观和恶劣的气候在塑造当地美食方面发挥了作用。与东喜马拉雅山的其他地区一样，锡克曼人的饮食包括肉类、野生蔬菜、泡菜、面包和发酵啤酒。
虽然出售momo和图帕这些菜很受欢迎，其中一些鲜为人知，展示了少数民族社区的本土知识。
沙法利
晨雾笼罩着外面的群山，这可能是吃饭的最佳借口菲利早餐。热的印度薄饼-就像在高海拔地区常见的面包一样，黄油茶也是最好的佐料。西藏人也用调味的肉做馅，通常是猪肉和牦牛肉，称为沙法利或者“肉面包”。卷心菜做的馅料同样受欢迎。这些美味的半月形锅贴是节日和庆祝活动中的最爱。
丘尔皮·科乔尔
它被称为世界上最硬的奶酪，是喜玛拉雅山寨的表亲干酪. 在冬季植被稀少的高峰期，丘尔比是蛋白质的极好来源。它有软的和硬的两种形式，后者据说是由牛奶制成的乔里，雄性牦牛和雌性母牛的杂交。软的丘尔比具有典型的粒状纹理，略带酸味，可储存几天。
丘尔皮·科乔尔这是一道汤式菜肴，用洋葱、西红柿、大蒜和黄油或可食用的蕨类植物来炒制像烤盘一样的软块。
廷默
馒头是该地区的早餐主食，因为它们能让当地人在农场或工作中长时间保持温暖和饱足。廷默或丁莫莫是一种枕头状的白色卷面包，传统上用万能面粉制成。面团需要整夜发酵，第二天早上发酵后，它的形状就像女人的发髻。这种当地面包最独特的特点是，烹饪时，面包层像花朵一样张开。廷默本身味道平淡，但泡在土豆汤或加香料的咖喱猪肉中，会成为有益健康的早餐。
昌
当夜幕降临时，当地人匆忙回家，在村里的酒吧里安顿下来，品尝他们最喜欢的饮料昌. 这种含酒精的啤酒味道接近温酒，是用当地的大米酵母发酵小米或小米酿制的。发酵过程可能需要几个月，并且需要严格监督。昌它被认为具有治疗作用，是从一种叫做德昂罗借助一根木管（用作吸管）。发酵饮料，如昌冬季保持身体温暖，这与东北部的狂欢有关。
糌粑
由于恶劣的天气条件，在小型家庭厨房中常见的一种现象是在炉边烘干大米和大麦等粮食。干燥后，将其捣成细粉，并在密闭容器中储存数月。糌粑是一种糯米饭，由烤大麦制成，与酥油茶一起作为零食食用，或者用软面包做成粥丘尔比、黄油、糖和热水。在…上藏历新年，锡克木人在12月庆祝新年，桑帕作为丰收的仪式性食物。
赛尔罗蒂酒店
这些环状的甜面包脆而耐嚼，是最受欢迎的食物达善节，相当于Dussehra，以及尼泊尔印度教社区庆祝的其他欢乐仪式。婚礼期间，新郎还会为新娘的家人提供自制的美食。赛尔罗蒂酒店准备好了多萨-像面糊，由米粉、糖、牛奶和面粉组成酥油. 然后将其倒入热油中（或酥油)使用漏斗状工具形成一个圆圈，很像椒盐卷饼。许多家庭用水代替牛奶来延长牛奶的保质期。
冈德鲁克阿查尔
亚喀尔或者说泡菜是尼泊尔菜肴的主打菜，发酵的野生绿叶菜则是速食的佐料。当收成过剩时，芥末和萝卜等绿叶蔬菜被以各种形式使用，以防止浪费。古时候，格林一家在当地被称为贡杜克，在沸水中清洗，然后在土制容器中或地下储存几天。发酵过程产生了一种酸涩的味道和香气贡杜克非常适合做泡菜。一旦它准备好食用，它就与切碎的洋葱和辣椒混合在一起制成冈德鲁克阿查尔.
唱诗班
保存任何肉类的目的不仅是延长其保质期，而且还可以增加其风味。唱诗班是尼泊尔人的最爱，是一道火辣的沙拉状菜肴，用陈年的浅黄色肉类或烤鸡肉和羊肉制作而成。肉质多汁的大块肉只是与洋葱、西红柿、生姜、大蒜、辣椒和新鲜芫荽以及芥末油和香料一起搅拌。当地人通常会把唱诗班和捣碎的米饭一起吃，但也可以作为开胃菜来享用。
在哪里吃饭
1.Gangtok的Nimtho餐厅提供了一个以锡金当地食物为特色的绝佳摊位。这个唱诗班,赛尔罗蒂酒店和沙法利强烈推荐使用。
2.对于昌，北锡金拉昌的Dolma's酒吧和餐厅是必去之地。相信所有人Zangmu Bhutia会带领您完成整个体验。
3.品尝传统的最爱，比如桑帕和丘尔皮·科乔尔，全州的寄宿家庭承诺最好。
《来自东方的盛宴》是一个庆祝印度东部和东北部烹饪传统的系列。Rituparna Roy是孟买的作家。
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