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这种厨房用具使老年人做饭很容易

两名工程师发明了一种蒸汽锅,用来软化食物,帮助吞咽困难的老年人

厨房用具DeliSoft为老年人的生活和饮食恢复了一种正常的感觉。(Pixabay)
厨房用具DeliSoft为老年人的生活和饮食恢复了一种正常的感觉。(Pixabay)

售价410美元的DeliSofter电饭锅看起来很像日本家庭中随处可见的电饭锅,而且它确实在24分钟内就做好了米饭。但这项由松下公司两名工程师发明的发明旨在帮助有吞咽困难的人。

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这两位女士领导成立了一家名为Gifmo Co.的衍生公司,专门销售这种专门的蒸锅。她们说,这种蒸锅可以把炸鸡变软,可以用薯片切成薄片。吉夫莫说,这台机器首先用一系列刀片切割食物,然后将其置于120摄氏度的高压下,在不牺牲原有形状和质地的情况下使许多熟悉的食物易于消化。它承诺恢复正常的感觉老年人的生活以及饮食,让它们可以只用舌头把食物捣碎。

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日本是世界上65岁以上人口比例最高的国家,DeliSofter是日本一系列护理产品中最新的一款。从机械化床到可以与孤独的退休人员交谈的机器人,再到本田汽车公司(Honda Motor Co.)的助行外骨骼,中国的科技公司推出了一系列帮助老年人的创新产品。松下在2019年剥离了Gifmo,以应对这个不断增长的市场,目标是到2025年仅在日本就超过2000亿日元(17亿美元)的食品市场。

“我们一直想停止提供切碎的食品,但我们已经做了我们所能做的,但所有的选择都很昂贵和耗时,”Takahiro Koyama说,他是松下家乡大阪养老院的经理,他在今年夏天买了第一套,后来又买了第二套。“这个花盆最棒的地方在于,只要按下一个按钮就可以了。我们的厨师喜欢它,因为他们不需要把食物切成丁,他们做得很漂亮。居民们也很高兴,因为这让食物看起来很好,改善了他们的食欲。”

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DeliSofter与富含纤维的食物和章鱼、蘑菇等菜肴相抗争,但它的功能满足了人们强烈的需求。它的灵感来自32岁的松下资深员工小川惠(Megumi Ogawa)在父亲的最后几年照顾他的经历。他被诊断患有一种疾病,使他容易吸入他的食物,他会痛苦地抱怨被剥夺了他最喜欢的食物。他的选择仅限于混合液体制剂。

小川曾是一名质量保证官员,他说:“我不得不花几个小时准备特别的菜肴,或者每月花880美元为我父亲买护理食品。”

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她有机会试着解决这个问题通过她的雇主的改变游戏规则的弹射倡议,试图从内部孵化创业类似项目由其他大公司如索尼集团公司Ogawa搭配同事Tokie美津浓,1983年加入松下,开始DeliSofter将成为什么。这两个人之前都没有做过产品规划工作,但美津野在看到她的祖母(活到116岁)能定期和家人一起吃饭给她带来了多少鼓舞后,忍不住想要帮忙。

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这对组合在2017年美国SXSW大会上首次公开亮相,但松下后来重新考虑并试图阻止他们。该公司认为,为有吞咽困难的人设计的烹饪器具有很大的诉讼风险,而且认为大规模生产很困难,因此要求小川和美津野恢复他们的质量保证职责。

小川说:“很多鼓励我们的人都转身离开,并命令我们停止这个项目。”“我问为什么,但他们只是告诉我们,这就是大公司员工的生活。”

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由于不愿意放弃这个想法,小川和美津野把它变成了一个自愿项目,更年轻的同事Masaru Morizane也加入了进来,他现在是Gifmo的首席执行官。在加入松下之前,他曾在康宁公司(Corning Inc.)和索尼(Sony)任职,负责PlayStation 3游戏机的大规模生产。

Morizane说:“我喜欢直接与消费者联系在一起的产品,DeliSofter是我遇到过的最好的例子。

他们求助于由Scrum Ventures领导、INCJ和松下参与的初创企业融资平台BeeEdge,创建了Gifmo。Gifmo表示,在疫情推迟了该产品的发布后,该产品于去年7月开始销售,自那以来已售出1000多台。Morizane说,该公司预计在未来几年销售数万台电饭锅,最终目标是取代传统电饭锅。目前,松下在中国的家电工厂正在量产DeliSofter。

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日本京都Gifmo Co.办公室里的DeliSofter是一款售价410美元的专用蒸汽锅。(摄影:北岛康介本人Okahara /布隆伯格)
日本京都Gifmo Co.办公室里的DeliSofter是一款售价410美元的专用蒸汽锅。(摄影:北岛康介本人Okahara /布隆伯格)

这只是众多硬件变体中的第一个,Gifmo说,其他设计计划解决当前产品不适合的进食挑战。

水野幸男说:“就像洗衣机这样的家用电器把妇女从家务中解放出来,让她们在社会中更加活跃一样,我们不会停止,除非我们把人们从护理中解放出来。”

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  • 第一次出版
    25.11.2021|31我坚持

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