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准备好与有香味的威士忌混合

单一麦芽威士忌、苏格兰威士忌和波旁威士忌现在都是限量版,口味有苹果、蜂蜜和蛋糕

帝亚吉欧(Diageo)印度品牌大使阿贾伊•内亚(Ajay Nayyar)表示,新一代喜欢品尝鸡尾酒或烈性酒。(Istockphoto)
帝亚吉欧(Diageo)印度品牌大使阿贾伊•内亚(Ajay Nayyar)表示,新一代喜欢品尝鸡尾酒或烈性酒。(Istockphoto)

威士忌里有甜味水果或蛋糕的味道?鉴赏家可能会对这种想法感到畏缩,但威士忌制造商正逐渐接受这种想法。所以,当你啜饮杰克·丹尼尔田纳西苹果时,你会得到一个惊喜,它有青苹果的甜味,而不是刺鼻的味道。该美国品牌的加味威士忌于今年9月在印度推出,这是该品牌在全球推出一年后推出的,其他全球品牌也推出了加味威士忌,既可以直接饮用,也可以作为鸡尾酒饮用。

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同月,格兰奥兰吉推出了一款名为A Tale of Cake的单一麦芽威士忌,顾名思义,它尝起来像蛋糕。两个月前,美国品牌Two Spice推出了南瓜香料薄荷味威士忌。

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疫情封锁和限制似乎为印度的威士忌爱好者打开了口味的大门;他们更愿意尝试,从杜松子酒和伏特加开始,将一种已经形成一段时间的趋势推向了高潮。“与疫情前人们去酒吧喝他们最喜欢的饮料不同,千禧一代现在更喜欢在家磨练调酒技巧。新一代喜欢尝试性,喜欢尝试鸡尾酒或烈性酒,”帝亚吉欧印度品牌大使阿贾伊•内亚解释说。就品牌而言,它们热衷于通过创意和故事让自己更平易近人。

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然而,这就引出了一个问题:如果有味道的话,它甚至会有威士忌麦芽味、烟熏味和复杂的味道吗?

在威士忌的世界里,苹果离树不会太远。我们的想法不是用水果或香料来压制烈酒,只是添加一点味道。例如,Jack Daniel 's就将其自有的苹果味利口酒与原来的7号威士忌混合。几年前,该公司还采用了田纳西蜂蜜(Tennessee Honey)和田纳西火(Tennessee fire)的类似配方,将7号酒混合在自己的利口酒中。

“我认为加味威士忌的流行在于以一种新的方式将两种互补的口味结合在一起。口味不仅给了消费者更多的选择,也有助于吸引新酒,”杰克丹尼尔的酿酒师克里斯·弗莱彻说。

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当然,传统上,威士忌会自己发光。但由杜松子酒开创的手工鸡尾酒的稳步崛起,为烈酒创造了一个相互融合但不会淹没的空间。

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“传统的瓶子不会过时。但各大品牌正在推出小批量的系列或限量版,以激起一些激情,吸引喜欢威士忌鸡尾酒的小众受众。假设某人是《Old Fashioned》的粉丝;加香料的蜂蜜味威士忌就是为他们准备的。威士忌的忠实粉丝会在他的系列中添加一个闪亮的精品酒瓶,”德里调酒师和饮料顾问尼廷·特瓦里(Nitin Tewari)解释说。

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他说,到目前为止,威士忌调配大师们基本上一直在尝试用桶来调制威士忌。英国品牌格兰菲迪(Glenfiddich)有一个小批量系列——实验系列(Experimental Series)。最近,为了向啤酒爱好者致意,该公司在IPA桶中陈酿了一种单一麦芽威士忌。但是仅仅用木桶做实验是不够的——刺激在于发现味道。

Moët轩尼诗印度品牌大使谢汉•米诺彻(Shehan Minocher)表示:“像格兰奥兰吉(Glenmorangie)的蛋糕故事(A Tale Of Cake)这样的口味威士忌表明,口味至上的观念正在上升。”Glenmorangie的母公司是Moët轩尼诗-路易威登。

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口味解锁的好奇心。所以,格兰莫朗吉(Glenmorangie)的“蛋糕的故事”(A Tale Of cake)最适合蘸着冰块喝,再加一点水,它专注于讲故事,味道模仿了一种老式蛋糕,灵感来自该品牌的蒸馏和威士忌创作总监比尔·拉姆斯登(Bill Lumsden)。他最喜爱的回忆是蛋糕——无论是小时候和祖母一起烘焙,还是女儿在他生日时做的倒立菠萝蛋糕。

“我们(格兰奥兰治)现在不太关注酿制威士忌的技术层面,因为这可能会让人望而却步。我们谈论创造力、灵感和独特的故事,以更好地与下一代单一麦芽啤酒饮用者联系在一起,”米诺彻说。与此相呼应的是,他们最新的社交媒体活动还附带了一个朗朗上口的标签#MadeToMix,以推广单麦芽鸡尾酒。威士忌更适合社交。

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在家喝威士忌鸡尾酒

杰克苹果骡

杰克苹果骡
杰克苹果骡

成分
60毫升杰克丹尼尔田纳西苹果
浇上姜汁啤酒
挤一点新鲜的青柠汁
1个青柠角作装饰

方法
把杰克·丹尼尔的田纳西苹果倒在冰上。加入姜汁啤酒和新鲜酸橙搅拌。饰以青柠角。
-克里斯·弗莱彻,杰克·丹尼尔的酿酒师

尊尼获加黑橙

尊尼获加黑橙
尊尼获加黑橙

成分
50ml尊尼获加黑牌12 YO
150毫升姜汁橙皮
许多透明的冰

方法
在高脚杯中加入冰块,加入威士忌,搅拌。倒入姜汁汽水,搅拌。把橘子皮拧成一团放在杯子上。
——Ajay Nayyar,帝亚吉欧印度品牌大使

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泰拉

Terra(图片:Nitin Tewari)
Terra(图片:Nitin Tewari)

成分
60毫升Jim Beam威士忌
5-8片新鲜薄荷叶
15毫升橙色糖浆
酸橙汁15毫升
6 - 8冰块
terracotta玻璃

方法
在搅拌杯中加入威士忌、新鲜薄荷、橙汁、酸橙汁和冰块。盖好,摇一摇。倒入陶土杯,饰以薄荷和脱水橘子即可饮用。-调酒师尼廷·特瓦里(Nitin Tewari)

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  • 第一次出版
    29.10.2021|05:24点是

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