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超级食物真的那么超级吗?

你真的需要吃蓝莓、藜麦、鲑鱼和鳄梨来保持健康吗?一位健身教练解读了超级食物的热潮

选择取决于你的目标和食物偏好——并不总是取决于超级食物的地位
选择取决于你的目标和食物偏好——并不总是取决于超级食物的地位(非闪电)

如果你每天早上不吃阿凯碗作为早餐,你就错过了一些可以治愈癌症的改变生命的营养!如果你认为这是一个措辞强硬的营销声明,你没有错。然而,如果你对这种说法也有点怀疑,我建议你用批判的思维。最近,健身和营养行业充斥着关于超级食品的言论。这些食物被吹捧为强大的抗氧化剂和潜在疾病和衰老的救星。

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然而,你相信超级食物是没有固定标准的吗?哈佛大学给出了一个合理的定义:“当一种食物含有大量所需的营养素,或者被认为同时提供了超出其营养价值的多种健康益处时,它就被升级为超级食物。”这个定义似乎是合理的。毕竟,如果肥胖和许多疾病都是由过度沉溺于不健康的食物引起或鼓励的,那么健康食物也能帮助我们的身体难道不是说得通的吗?如果你能买到这种健康食品的“超级”版本,答案就显而易见了。

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然而,当购买超级食品时,它可能比你想象的要复杂。首先,美国食品和药物管理局(FDA)表示不会对食品的“结构-功能”声称进行认证。结构-功能声称类似于“钙能使骨骼强壮”,但这并不一定能阻止那些声称在包装或营销上有这种好处的人。嗯,这有点令人担忧。这意味着公众必须依靠潜在的误导性营销来做出适当的食品选择。市场营销可以包含学术术语,如“科学已经证明”或“结果已经证明”,并且根据您居住的地方,语言的使用不受消费者的管制。即使食物含有这些好处,使用这种语言的问题是,它会在某些食物周围产生一种“好或坏”的氛围,而事实可能并非如此。

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根据市场研究公司Mintel的数据,超市货架上正在装载新的超级食品产品,2011-2015年间,被标记为超级食品、超级谷物或超级水果的食品增加了202%。所以,让我们来评估一下情况。超级食品的定义在科学上是没有定义的,食品和药物管理局没有对基于结构的声明进行监管,然而世界正在疯狂地寻找超级食品。但你不能责怪人们相信并希望特定的食物对他们的身体有益。《消费文化杂志》从消费者意识的角度讨论了超级食品的吸引力。它指出,根据他们感知到的美德(坏的、好的或超级的)选择食物是朝着照顾他们的身体迈出的一小步。毕竟,围绕超级食品的营销主张是延长寿命,预防可怕的疾病,挖掘青春源泉。谁不想这样?这表明消费者可以做出一个小而必要的决定,通过自我保健来改善他们的健康。

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然而,尽管如此,超级食品是否符合宣传?简言之,在全食部分发现的超级食品是有营养的,但与“非超级”全食相比,支持它们“超级”健康的证据可能是有争议的。这取决于你的目标、口味偏好和你的饮食环境。例如,蓝莓,一种经过高度研究的超级食品,和香蕉(半个世纪前被认为是超级食品)。根据精确营养,两者都有心脏保护营养素和不同的抗氧化剂。当比较每一杯蓝莓的营养成分时,蓝莓含有更多的维生素C和K。然而,香蕉因含有更多的B6、叶酸(B9)、B2、镁和钾而获奖。香蕉比蓝莓含有更多的卡路里和碳水化合物,所以选择香蕉取决于你的目标和食物偏好——并不总是它的超级食品地位。

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记住所有这些,让我们专注于我们能学到什么。首先,食用超级食物可能是有限的,特别是当当地的替代品含有相当数量的维生素和矿物质时。此外,选择超级食品并不是选择终极健康食品。这不仅仅是为了获取潜在的营养物质,因为潜在的营养物质的数量可能会稍高一些。在一天结束的时候,归结起来就是:多种颜色、多种水果和蔬菜的均衡饮食可以帮助你改善健康。

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  • 首次出版
    08.11.2021|十二13点是

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