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印度的食物技术如何发展超越Swiggy和Zomato

在疫情期间,许多新的食品科技公司迅速转型并成长起来,帮助小型食品企业实现数字化

Saritha Hegde(中)和她在Not Just Hot的团队。Not Just Hot是一家小型食品企业,借助量身定制的技术发展壮大。
Saritha Hegde(中)和她在Not Just Hot的团队。Not Just Hot是一家小型食品企业,借助量身定制的技术发展壮大。(NJH)

甚至在餐馆的QR码菜单之前,由于早期大流行警告关于Covid-19通过表面接触,浦那的食品技术启动Airmenus正在使用它们来增强餐馆的订购体验。该公司于2020年1月开始,帮助餐馆创造精心制作的数字菜单,比可以涂上典型的纸张菜单 - 这个想法来自美国和南方的快速服务餐厅(QSRS)中的“照片菜单”- 附近的亚洲包括菜肴的图像 - 但大流行很快就击中了,没有人进食了。

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“那时候我们决定做同样的事情——帮助餐馆、家庭厨师和小众食品品牌实现数字化,这样他们就可以直接向顾客销售——但同时提供一个直接点餐平台。”AirMenus的联合创始人、在浦那经营自己餐厅The Rooftop Project的酒店业专业人士卢文·帕亚尼(Luvin Paryani)说道。

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与Swiggy和Zomato不同的是,AirMenus会向餐馆收取通过其平台递送订单的佣金,而AirMenus则会向餐馆收取每月固定的订金,帮助它们创建数字菜单并直接从消费者那里接收订单。他们也帮助配送,但不是通过维持自己的配送主管队伍;相反,他们帮助餐馆将订餐协议与Dunzo等配送服务提供商的api集成在一起,这样从接收订单到寻找配送代理的整个过程就变得无缝和自动化了。API,或应用程序编程接口,可以广泛地描述为允许两个应用程序相互通信的软件中介。

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大流行在小型食品企业中看到了一个巨大的繁荣 - 并加以增长的巨大繁荣,这是对他们有用的技术。如果您想知道为什么这些企业需要特定的解决方案,当他们可以进入更大,更熟悉的平台,就像Swiggy和Zomato这样的更具成熟的平台,事实是,这不仅是他们的佣金太高,他们的需求与更大的商业厨房不同。“我们在推出并意识到他们不仅仅是订购时,我们需要帮助,而且在创建在线菜单,原材料采购和交付公司的API集成,”启动helo协议。

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随着AirMenus、Helo Protocol、Thrive、DotPe等公司以及总部位于班加罗尔的Ping等本地公司的加入,这个想法似乎已经成熟。商店网络开始服务于这个利基市场。

AirMenus目前在全国范围内与1600多个品牌合作,并正在向非食品类业务拓展,如手工制作和销售产品。Helo Protocol正与家庭厨师和小型自营食品企业密切合作,以了解他们的技术需求并定制解决方案。他说:“我们每天吃三顿饭,我们都想尝试新东西,又不想花钱大手大脚。家庭厨师和小食品品牌在大流行期间明白这一点,当时许多老餐馆不得不暂时关闭,但他们的生意很好,现在许多餐馆想扩大规模,这就是我们进入的原因,”辛格说。

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说你附近的某个人通过销售烘焙商品通过Whatsapp小组销售了20名成员,来自同一殖民地。他们会在本集团每天发布当天的菜单,会员会下订单并自己选择它们。但是一旦业务起飞并实现了一些规模,厨师就不可能以这种方式运行它。

这些新技术公司帮助制造商创建个性化菜单,管理订单和交付,获得反馈,并通过仪表板使其业务灵活(许多这些业务更改菜单)。与Airmenus一样,也为这些业务提供了微网站,在他们自己的域名(例如,Airmenus.in/thesoulcompany)。其他人像HELO一样,帮助他们留在数字环境中,这些环境内包含最大的客户区域,如WhatsApp,而无需要求客户打开单独的浏览器窗口或更糟糕的仍然下载应用程序以下载订单。这一切都通过自定义构建的API完成。

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“我们被Swiggy和Zomato接近了,但我们希望首先获得后端供应链并慢慢增长,”Saritha Hegde说,不仅是热调味汁等等,是一个孟加拉堡的厨房,使炒锅酱,浸入油和调味品。“最初,我和我的两队管理了我们自己,在Whatsapp和Instagram上获取订单,通过Dunzo等。但大约六个月前,我们加入了Ping网络,它帮助不仅简化了订购过程但有帮助凭借发现,因为他们将我们的产品放在他们的主页上,在他们拥有制造商的地方,“Hegde说。

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The Soul Company的联合创始人兼首席执行官Somanna Muthanna在8个城市策划活动和弹窗口,根据她的说法,这些流行病滋生的服务最好的地方是他们的行动非常迅速。“例如,即使AirMenus不提供票务服务,但他们为我们创造了一个活动平台。当你在一个地方举办复杂的活动,比如几个厨师在同一个地方,就像我们在弹出式餐厅做的那样,技术整合就变得非常重要。”“你不能再把技术和食品业务分开了。”

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  • 第一次出版
    03.12.2021.|是下午01:01

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